Pan de naranja

Ingredientes:

• Ralladura de la piel de 3 naranjas
• ¾ tazas de azúcar
• ½ taza de agua
• 50 grs. de manteca
• ¼ taza de jugo de naranja
• 1 huevo
• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• Pizca de sal

Preparación:

Colocar en una cacerola la ralladura de naranja, el azúcar y el agua. Cocinar hasta que se ponga tierna. Luego picarla y agregar la manteca, el jugo de naranja y el huevo. Licuar todo. Aparte cernir la harina, el polvo y la sal. Agregar la mezcla liquida a los ingredientes secos. Hornear a 160 o 170 grados durante 35 a 40 minutos.

Receta de Beatriz Marino