Torta con dulce de membrillo

Ingredientes:

• 4 cucharadas de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 chorrito de vainilla
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• leche
• 200 grs de dulce de membrillo cortado en cuadraditos

Preparación:

Batir la manteca semiderretida con el azúcar, la vainilla y el huevo, hasta que la mezcla quede color limón. Agregar la harina, mezclada con el polvo de hornear, alternando con la leche necesaria, hasta formar una pasta blanda. Por último incorporar el el dulce previamente pasado por harina. Verter en tortera enmantecada y enharinada y hornear. Una vez cocida espolvorear con azúcar impalpable.

Nota: se puede hacer sin dulce de membrillo y queda muy bien igual.