Torta rápida de manzana

Ingredientes:

• 2 huevos
• 7 cucharadas de azúcar
• 7 cucharadas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• agua o leche necesaria
• manzanas necesarias (verdes o rojas)
• vainilla

Preparación:

Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar, agregarle la harina y el polvo de hornear intercalando con la leche o agua hasta que quede chirla. Ponerla en una asadera untada. Cubrirla con abundantes manzanas cortadas en rodajas finitas. Espolvorear con azúcar y tapar con merengue realizado con las claras batidas a nieve con 3 cucharadas de azúcar. Poner en horno moderado hasta que esté cocida.

Variación: también se puede hacer con duraznos o peras