Torta húngara

Ingredientes:

• 2 cucharadas de levadura
• 3 cucharadas de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza y 2 cucharadas de leche caliente
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de manteca derretida
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo batido
• 4 tazas y 1/2 de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de pasas de uva sin semilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/3 taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Preparación:

Mezclar la levadura, el agua tibia y 1 cdita de azúcar. En otro bol mezclar la leche caliente, 1/3 taza de azúcar, la manteca derretida, el extracto de almendras y la vainilla. Cuando esta mezcla entibie agregar la levadura disuelta junto con el huevo batido y la harina. Mezclar, amasar y cortar pequeños trozos de masa y formar bollitos. Pasar los bollitos por manteca derretida y por una mezcla de 1/2 taza de azúcar y 1 cdita de canela. Utilizar un molde de tubo enmantecado y colocar una fila de bollitos. Espolvorear con parte de una mezcla de pasas de uva, nueces picadas y almendras picadas. Repetir este procedimiento hasta llenar el molde hasta la mitad de su alto. Dejar leudar y luego hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Desmoldar una vez tibia. Servir.