Torta de atún

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 latas de atún
• 1/4 litro de pulpa de tomate
• 2 huevos duros picados o rallados
• 1 huevo batido (opcional)
• 2 tapas saladas

Preparación:

Saltar en aceite la cebolla con el morrón. Agregar el atún y la pulpa de tomate. Dejar rehogar un rato hasta que el tomate esté cocido. Sacar del fuego y agregar los huevos duros picados o rallados. No necesita agregar sal. Colocar una de las tapas en tortera aceitada y poner la mezcla anterior, luego cubrir con la otra tapa. Si se desea, utilizar la mitad del huevo batido en el relleno y la otra mitad para pintar la torta una vez terminada. Llevar a horno hasta que la masa esté dorada.

Variación: puede hacerse sin pulpa de tomate, pero en este caso, agregar el huevo batido para que los ingredientes se unan.