Torta bizcocho de yogurt

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural descremado o entero

3 tazas de harina

2 tazas de azúcar

½ taza de aceite

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 huevos

1 cucharada de ralladura de limón o naranja

1 pizca de sal

Preparación:

Batir en batidora los huevos con el azúcar durante aproximadamente 10 minutos. Agregar el limón o naranja, el aceite y el yogurt. Cernir los ingredientes secos e incorporar al batido anterior. Llenar los moldes hasta la mitad. Rinde para un molde de budín inglés de 1 kilo o para un molde de tubo. Hornear a 160 o 170 grados. Una vez en el molde se puede agregar nueces, pasas de uva, chocolate rallado. Se puede conservar en freezer hasta 6 meses.

Nota: las recetas con polvo de hornear se lleva al freezer bien frío y todo lo que lleva tiene levadura se lleva al freezer caliente.

Receta de Beatriz Marino