AROS DE LIMÓN

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 3 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• Pizca de sal
• 1 taza de crema de leche o (½ taza de yogurt + ½ taza de crema)
• ¼ taza de jugo de limón
• Para mojarla: almíbar con 2 cucharadas de limoncello
• Para cubrirla: baño fondant.

Preparación:

Batir en batidora los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cernir aparte la harina, el polvo y la pizca de sal. Cuando el batido esté espumoso, alternar los ingredientes secos con la crema o yogurt y el jugo de limón. Poner en molde de aro o pirotines. Llevar a horno a 170 grados durante 35 minutos. Una vez cocida se moja con el almíbar y se cubre con fondant.