Torta marmolada

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 4 huevos
• 200 grs. de azúcar (1 taza)
• ¼ litro de leche
• 2 y ½ tazas de harina
• 4 cucharadas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación:

Batir bien la manteca con el azúcar, agregar la vainilla y los huevos de a uno. Agregar la harina y el polvo de hornear. Separar ¼ de la mezcla y agregar el chocolate en polvo. Enmantecar una budinera y poner la mezcla con chocolate primero (porque es más pesado) y luego el resto de la mezcla.

Torta trocitos

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 y ½ tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 manzanas en cubitos
• 100 grs. de chocolate cobertura o de taza en trocitos
• 150 grs. de dulce de membrillo en cubitos
• ½ taza de vino blanco, jerez o leche

Preparación:

Batir la manteca con la mitad del azúcar, agregar las yemas de a una batiendo bien. Aparte batir las claras con la otra mitad del azúcar, agregándola de a poco. Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear, el dulce de membrillo, el chocolate y las manzanas. Poner un poco de merengue a las yemas y alternar con los ingredientes secos hasta terminar con el merengue. Poner en molde de tubo de 28 cm de diámetro y hornear a 170 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Receta de Beatriz Marino

Torta bizcocho de yogurt

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural descremado o entero

3 tazas de harina

2 tazas de azúcar

½ taza de aceite

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 huevos

1 cucharada de ralladura de limón o naranja

1 pizca de sal

Preparación:

Batir en batidora los huevos con el azúcar durante aproximadamente 10 minutos. Agregar el limón o naranja, el aceite y el yogurt. Cernir los ingredientes secos e incorporar al batido anterior. Llenar los moldes hasta la mitad. Rinde para un molde de budín inglés de 1 kilo o para un molde de tubo. Hornear a 160 o 170 grados. Una vez en el molde se puede agregar nueces, pasas de uva, chocolate rallado. Se puede conservar en freezer hasta 6 meses.

Nota: las recetas con polvo de hornear se lleva al freezer bien frío y todo lo que lleva tiene levadura se lleva al freezer caliente.

Receta de Beatriz Marino

Torta fainá de queso

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 cucharadas de aceite o 50 grs. de manteca
• Sal a gusto
• 50 grs. de queso rallado semiduro
• 1 taza de leche fría
• 6 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos, el aceite o manteca, la sal, el queso y la leche a mano. Agregar de a una las 6 cucharadas de harina y el polvo de hornear. Poner una asadera con abundante aceite a calentar en el horno. Cuando esté bien caliente volcar la preparación del fainá y cocinar hasta que estén los bordes dorados.