Torta marmolada

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 4 huevos
• 200 grs. de azúcar (1 taza)
• ¼ litro de leche
• 2 y ½ tazas de harina
• 4 cucharadas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación:

Batir bien la manteca con el azúcar, agregar la vainilla y los huevos de a uno. Agregar la harina y el polvo de hornear. Separar ¼ de la mezcla y agregar el chocolate en polvo. Enmantecar una budinera y poner la mezcla con chocolate primero (porque es más pesado) y luego el resto de la mezcla.

Torta trocitos

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 2 y ½ tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 manzanas en cubitos
• 100 grs. de chocolate cobertura o de taza en trocitos
• 150 grs. de dulce de membrillo en cubitos
• ½ taza de vino blanco, jerez o leche

Preparación:

Batir la manteca con la mitad del azúcar, agregar las yemas de a una batiendo bien. Aparte batir las claras con la otra mitad del azúcar, agregándola de a poco. Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear, el dulce de membrillo, el chocolate y las manzanas. Poner un poco de merengue a las yemas y alternar con los ingredientes secos hasta terminar con el merengue. Poner en molde de tubo de 28 cm de diámetro y hornear a 170 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Receta de Beatriz Marino

Torta bizcocho de yogurt

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural descremado o entero

3 tazas de harina

2 tazas de azúcar

½ taza de aceite

3 cucharaditas de polvo de hornear

3 huevos

1 cucharada de ralladura de limón o naranja

1 pizca de sal

Preparación:

Batir en batidora los huevos con el azúcar durante aproximadamente 10 minutos. Agregar el limón o naranja, el aceite y el yogurt. Cernir los ingredientes secos e incorporar al batido anterior. Llenar los moldes hasta la mitad. Rinde para un molde de budín inglés de 1 kilo o para un molde de tubo. Hornear a 160 o 170 grados. Una vez en el molde se puede agregar nueces, pasas de uva, chocolate rallado. Se puede conservar en freezer hasta 6 meses.

Nota: las recetas con polvo de hornear se lleva al freezer bien frío y todo lo que lleva tiene levadura se lleva al freezer caliente.

Receta de Beatriz Marino

Torta fainá de queso

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 cucharadas de aceite o 50 grs. de manteca
• Sal a gusto
• 50 grs. de queso rallado semiduro
• 1 taza de leche fría
• 6 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

Batir los huevos, el aceite o manteca, la sal, el queso y la leche a mano. Agregar de a una las 6 cucharadas de harina y el polvo de hornear. Poner una asadera con abundante aceite a calentar en el horno. Cuando esté bien caliente volcar la preparación del fainá y cocinar hasta que estén los bordes dorados.

Torta de atún

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 latas de atún
• 1/4 litro de pulpa de tomate
• 2 huevos duros picados o rallados
• 1 huevo batido (opcional)
• 2 tapas saladas

Preparación:

Saltar en aceite la cebolla con el morrón. Agregar el atún y la pulpa de tomate. Dejar rehogar un rato hasta que el tomate esté cocido. Sacar del fuego y agregar los huevos duros picados o rallados. No necesita agregar sal. Colocar una de las tapas en tortera aceitada y poner la mezcla anterior, luego cubrir con la otra tapa. Si se desea, utilizar la mitad del huevo batido en el relleno y la otra mitad para pintar la torta una vez terminada. Llevar a horno hasta que la masa esté dorada.

Variación: puede hacerse sin pulpa de tomate, pero en este caso, agregar el huevo batido para que los ingredientes se unan.

Torta de panceta y avena

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de harina
• 1 taza de avena
• 4 cditas de polvo de hornear
• 1/2 cdita de sal
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de queso rallado
• 100 grs de panceta bien picada
• 1 taza y 2 cucharadas de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de manteca derretida

Preparación:

Mezclar la harina, el polvo de hornear, sal, azúcar, queso rallado y la panceta. Agregar a esta mezcla la leche, el huevo y la manteca derretida. Unir todos los ingredientes y colocar en molde de horno enmantecado. Llevar a horno moderado durante 45 minutos. Ideal para servir con queso crema, o preparar sandwiches.

TORTAS SALADAS

Torta rápida de choclo
Torta de panceta y avena
Torta de atún 
Torta fainá de queso

Torta rápida de choclo

Ingredientes:

• 1 lata de choclo
• 3 huevos
• sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de queso rallado
• 3/4 taza de leche
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de harina de maíz

Preparación:

Licuar juntos, el choclo, los huevos, sal, pimienta, el queso rallado, la leche, el aceite y la harina de maíz. Verter esta mezcla en tortera aceitada y previamente calentada. Llevar a horno moderado hasta que la mezcla haya coagulado y quede dorada. Servir. Rinde 4 porciones.

Torta de chocolate

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 2 yemas
• 1 cucharada de manteca
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 cucharadas de cocoa o chocolate
• leche para unir
• 2 claras batidas a nieve

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar, añadir las yemas, harina, polvo de hornear, chocolate, leche y por último las claras batidas a nieve. Hornear y servir.

Receta de Cordon Bleu

Torta de aceite económica

Ingredientes:

• 17 cucharadas de harina (2 tazas)
• 9 cucharadas de azúcar (1 taza)
• 3 cucharadas de aceite
• ralladura de 1 limón
• 1 huevo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• leche necesaria

Preparación:
Colocar en un bols la harina, azúcar, polvo de hornear y ralladura de limón. Hacer un hoyo en el centro y poner el huevo, batir el huevo y agregar el aceite. Batir nuevamente y agregar la leche. Colocar en tortera y llevar a horno moderado hasta que esté cocida.

Torta de manteca y chocolate

Ingredientes:

• 1 taza y 1/2 más 6 cucharadas de manteca
• 5 tazas y 1/4 más 6 cucharadas de azúcar
• 6 huevos grandes
• 3 tazas y 1/4 de cacao en polvo
• 9 cucharaditas de polvo de hornear
• 6 tazas y 1/2 de harina
• 1/2 cucharada de sal
• 3 tazas y 1/4 de leche
• vainilla

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede blanca, agregar los huevos de a uno y batir mucho. Sacar de la batidora y agregar la harina, el polvo de hornear, el cacao, la sal y mojar con la leche y la vainilla. Poner en tortera de 26 cm de diámetro sin enmantecar con papel sulfito de fondo, en horno a 180 grados durante aproximadamente 1 hora y 1/2. Sirve para rellenar y decorar. 

Relleno:

Cuando está fría bañar con una mezcla de almíbar y vino garnacha, cortar en capas y rellenar con dulce de leche mezclado con cacao o chocolate.

Baño: 

Para el baño utilizar 200 grs de chocolate cobertura mezclado con 50 grs de manteca para la parte superior de la torta y a los costados cubrir con dulce de leche con chocolate y adherirle grana de chocolate.

Nota: También se puede rellenar con crema doble y chocolate cobertura.

Receta de Adriana Ferrer

Torta de ricotta

Ingredientes:

• 100 grs de manteca
• 200 grs de azúcar
• 4 huevos
• 250 grs de ricotta
• 1/2 taza de leche
• ralladura de 1 naranja
• 300 grs de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 100 grs de pasas de uva
• azúcar impalpable con canela

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar. Agregar las yemas, seguir batiendo. Batir la ricotta, agregar la leche, batir un poco más. Cernir la harina con el polvo de hornear. Agregar la ricotta al preparado de yemas. Luego la harina, ralladura de naranja, las pasas. Por último las claras batidas a nieve. Volcar en molde. Llevar a horno moderado. Desmoldar, enfriar y espolvorear con azúcar impalpable y canela.

Torta arenosa de nuez

Ingredientes:

• 200 grs de manteca
• 1 y 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla
• 5 huevos
• 1 y 3/4 tazas de harina
• 3/4 taza de fécula de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/3 taza de leche
• 3/4 taza de nueces picadas

Preparación:
Batir la manteca. Agregar el azúcar, la vainilla y las 5 yemas. Batir bien hasta obtener una mezcla lisa. Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear y la fécula de maíz. Agregar esta mezcla a la de manteca, alternando con la leche. Incorporar suavemente las 5 claras batidas a nieve bien firme. Colocar en molde de pan o de tubo enmantecado y llevar a horno moderado durante 50 minutos aproximadamente. Una vez pronta, dejar enfriar y luego desmoldar. Ideal para la hora del té.

Torta húngara

Ingredientes:

• 2 cucharadas de levadura
• 3 cucharadas de agua tibia
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 taza y 2 cucharadas de leche caliente
• 1/3 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de manteca derretida
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo batido
• 4 tazas y 1/2 de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de pasas de uva sin semilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/3 taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Preparación:

Mezclar la levadura, el agua tibia y 1 cdita de azúcar. En otro bol mezclar la leche caliente, 1/3 taza de azúcar, la manteca derretida, el extracto de almendras y la vainilla. Cuando esta mezcla entibie agregar la levadura disuelta junto con el huevo batido y la harina. Mezclar, amasar y cortar pequeños trozos de masa y formar bollitos. Pasar los bollitos por manteca derretida y por una mezcla de 1/2 taza de azúcar y 1 cdita de canela. Utilizar un molde de tubo enmantecado y colocar una fila de bollitos. Espolvorear con parte de una mezcla de pasas de uva, nueces picadas y almendras picadas. Repetir este procedimiento hasta llenar el molde hasta la mitad de su alto. Dejar leudar y luego hornear a temperatura moderada durante 45 minutos. Desmoldar una vez tibia. Servir.

Torta platina

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 3 o 4 claras
• vainilla o jugo de limón
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• leche si es necesario

Preparación:
Batir el aceite con el azúcar, agregar de a uno el huevo y las claras, batiendo bien. Agregar la vainilla o el jugo de limón, agregar la harina con el polvo de hornear alternando con la leche si es necesario. Si se quiere, se puede marmolar.

Torta delicia

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 150 grs. de azúcar
• 80 grs. de cacao dulce
• 2 huevos
• 300 grs. de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 120 c.c. de leche
• 180 grs. de dulce de batatas

Preparación:
Batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Agregar el azúcar de a poco, batiendo bien. Añadir los huevos de a uno por vez e incorporar la harina previamente tamizada de la preparación, en un molde savarín enmantecado y enharinado. Ubicar encima el dulce de batata cortado en bastones y pasados por harina. Cubrir con el resto de la preparación. Hornear.

Torta nieve

Ingredientes:

• 120 grs. de manteca
• 120 grs. de azúcar impalpable
• 4 claras
• 150 grs. de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 120 c.c. de vino dulce
• 1 cucharada de ralladura de limón
• vainilla
• 1 copita de licor
• 50 grs. de cerezas

Preparación:
Batir la manteca sola hasta que resulte cremosa, incorporar el azúcar, la ralladura, la vainilla y el licor. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, alternar con el vino. Por último, mezclar suavemente las claras batidas a nieve. Añadir las cerezas previamente maceradas en el licor. Hornear 40 minutos a temperatura suave. Una vez fría, cubrir con un azucarado al limón.

Torta finch

Ingredientes:

• 5 huevos
• 140 grs. de azúcar
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 pizca de vainilla en polvo o vainilla líquida
• 140 grs. de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharada de fécula

Relleno:

• 2 claras
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mermelada de frutilla
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 2 cucharadas de crema de leche

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar, la ralladura de limón, la vainilla. Agregar la crema de leche. Luego las claras batidas a nieve. Por último, la harina tamizada con el polvo de hornear y la fécula. Verter en un molde de 26 cm. de diámetro enmantecado y enharinado. Hornear 10 minutos a horno moderado y luego, 40 minutos a temperatura suave. Una vez cocida y fría rellenar.

Crema:

Batir las claras, agregar el azúcar, seguir batiendo hasta que estén consistentes, añadir la mermelada y seguir batiendo. Mezclar la crema de leche batida. Salpicar con las nueces. Una vez rellena la torta cubrir con mermelada de frutillas y decorar con el resto de la crema.

Torta de manzanas y ricota

Ingredientes:

• 3 manzanas
• 1/4 kilo de ricota
• 2 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• azúcar o edulcorante a gusto
• 1 huevo
• vainilla
• 3/4 taza de leche

Preparación:

Batir bien la ricota y agregar la leche en polvo descremada, la gelatina sin sabor, agregar azúcar o edulcorante, el huevo, la vainilla y la leche. Cortar rodajas de 1 cm. de grosor, ahuecarlas en el centro y hervirlas un poco con un poco de azúcar o edulcorante y 1 o 2 cucharadas de agua. Cuando están prontas, poner las manzanas en una asadera, verter la preparación anterior y hornear.

Receta de Beatriz Marino

Torta de zanahorias naturista

Ingredientes:

• 2 y 1/2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de canela
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 3/4 taza de azúcar común
• 4 huevos
• 1/4 taza de crema doble o yogurt
• 1/3 taza de aceite
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de puré de manzana
• 100 grs. de nueces (si se quiere con los ingredientes secos)

Forma de hacer el puré de manzana: Se hace sin agua al vapor. Se pone 1 kilo de manzanas, 1 cucharada de manteca y 1 cucharada de azúcar.

Preparación:
Cernir los primeros 5 ingredientes, hacer un hueco y en el centro colocar los huevos semibatidos, el aceite, la crema doble, el puré de manzanas y las zanahorias. Unir batiendo un poco. Poner en un molde de tubo de 26 cms. de diámetro y cocinar en horno a 160 grados durante 35 o 40 minutos.

Torta de aceite CB

Ingredientes:

• 6 cucharadas de harina
• 6 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cucharada rasa de polvo de hornear
• 1 cucharita de vainilla
• 1 huevo

Preparación:
Mezclar todo en un bols. Batir bien. Enmantecar una tortera y poner en horno moderado hasta que esté cocida.

Receta de Cordon Bleu

Torta ligera bañada

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 huevo
• leche necesaria
• limón o naranja con azúcar

Preparación:
Mezclar los ingredientes secos y luego entreverar el huevo con la leche y volcar a lo anterior. Enseguida de sacar del horno pasarle por arriba limón o naranja con azúcar.

Torta ligera

Ingredientes:

• 20 cucharadas de harina
• 20 cucharadas de leche
• 16 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 4 huevos
• vainilla

Preparación:
Poner todo junto en un bols, mezclar, batir y cocinar.

Torta de fécula y naranja

Ingredientes:

• 3/4 tazas de harina (90 grs.)
• 1 y 1/2 tazas de fécula (150 grs.)
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 175 grs. de manteca
• 3/4 tazas de azúcar (150 grs.)
• 3 huevos
• vainilla
• jugo y ralladura de 1 naranja.

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir los huevos de a uno batiendo bien. Agregar la vainilla y el jugo de naranja con la ralladura. Tamizar juntos los ingredientes secos y agregar a la mezcla anterior. Cocinar a fuego moderado durante aproximadamente 40 minutos.

Torta rápida de manzana

Ingredientes:

• 2 huevos
• 7 cucharadas de azúcar
• 7 cucharadas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• agua o leche necesaria
• manzanas necesarias (verdes o rojas)
• vainilla

Preparación:

Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar, agregarle la harina y el polvo de hornear intercalando con la leche o agua hasta que quede chirla. Ponerla en una asadera untada. Cubrirla con abundantes manzanas cortadas en rodajas finitas. Espolvorear con azúcar y tapar con merengue realizado con las claras batidas a nieve con 3 cucharadas de azúcar. Poner en horno moderado hasta que esté cocida.

Variación: también se puede hacer con duraznos o peras

Torta americana

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 1 y 1/2 tazas de azúcar (300 grs.)
• 4 yemas
• 2 tazas de harina (240 grs.)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 y 1/2 barritas de chocolate
• 1 taza de nueces picadas
• 4 claras

Preparación:

Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se le agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo, luego se añaden las yemas una a una. Aparte se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, y se van añadiendo en pequeñas cantidades a la primera preparación, alternando con la leche. Antes de incorporarse las últimas cucharadas de harina, se agrega el chocolate derretido a baño maría, las nueces picadas y las claras batidas a nieve. Se vierte en un molde redondo enmantecado y enharinado y se cuece en horno moderado durante 1 hora y  10 minutos. Se saca del molde dejando que se enfríe, y luego se cubren los lados y la superficie con azucarado y se salpican con trocitos de chocolate.

Receta de Laura Real

Torta bombón

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de cocoa
• 100 grs. de nueces molidas
• 1/4 litro de crema doble batida
• 100 grs. de chocolate cobertura

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar, hasta que estén espumosas. Agregar las nueces, cocoa y por último las claras batidas a nieve en sentido envolvente. Cocinar en horno a 180 grados. Desmoldar y cuando esté pronta decorar con crema chantilly y bañar con chocolate cobertura.

Torta de chocolate Andrea

Ingredientes:
Torta

• 3 yemas
• 1/2 taza de aceite
• 3/4 taza de agua
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de chocolate en polvo
• 3 claras

 Baño

• 400 grs. chocolate picado
• 1 taza de manteca
• 2 cucharadas de almíbar

Preparación:
Mezclar yemas, aceite y agua. Por otro lado mezclar los ingredientes secos. Batir las claras a nieve. Mezclar primero los elementos húmedos a los secos y luego agregar en forma envolvente las claras a nieve. Colocar en molde chimenea (tubo) enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar. Hacer el baño derritiendo todo a fuego directo revolviendo constantemente. Bañar la torta y servir.

Receta de Andrea Celsi

Torta con dulce de membrillo

Ingredientes:

• 4 cucharadas de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 chorrito de vainilla
• 1 y 1/2 taza de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• leche
• 200 grs de dulce de membrillo cortado en cuadraditos

Preparación:

Batir la manteca semiderretida con el azúcar, la vainilla y el huevo, hasta que la mezcla quede color limón. Agregar la harina, mezclada con el polvo de hornear, alternando con la leche necesaria, hasta formar una pasta blanda. Por último incorporar el el dulce previamente pasado por harina. Verter en tortera enmantecada y enharinada y hornear. Una vez cocida espolvorear con azúcar impalpable.

Nota: se puede hacer sin dulce de membrillo y queda muy bien igual.

Torta de manzana

Ingredientes:

• 70 grs de manteca
• 1 y 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 taza de manzanas ralladas
• 2 tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 1/3 taza de agua
• 1 cucharada de bebida fuerte
• azúcar impalpable

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo. Luego agregar la taza de manzanas ralladas, la harina cernida con el bicarbonato, la sal y la canela. Alternar con el agua y la bebida fuerte. Batir bien y verter en budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado durante 55 a 60 minutos. Desmoldar una vez tibia y espolvorear con azúcar impalpable.

Torta marmolada de chocolate en polvo

Ingredientes:

• 150 grs. de manteca
• 4 huevos
• 200 grs. de azúcar
• 1/4 litro de leche
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 4 cucharadas de polvo de hornear
• vainilla
• chocolate en polvo

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar y la vainilla. Agregar los huevos batiendo bien. Luego agregar la harina y el polvo de hornear. Separar 1/4 parte de la mezcla en otro recipiente y agregarle 2 cucharadas de chocolate en polvo mezclando bien. Enmantecar una budinera y colocar primero la mezcla con chocolate porque es más pesado y luego el resto de la mezcla. Llevar a horno moderado hasta que esté cocida.

Torta marmolada de cocoa

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1 chorrito de vainilla
• 120 grs. de manteca
• leche
• 3 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 5 cucharadas de cocoa

Preparación:

Batir en un bols 3 claras a nieve, agregarles las yemas y mezclar. Agregar el azúcar y la vainilla. Desleir la manteca en un poco de leche y agregar lo anterior. Alternar la harina cernida con el royal y una taza de leche. Enmantecar y enharinar una tortera de tubo y volcar la mitad del batido. A la otra mitad agregarle la cocoa y volcar sobre lo anterior. Con una cuchara dentro del molde, entreverar desparejamente. Cocinar en horno previamente calentado durante una hora con fuego moderado.

Torta de naranja en licuadora

Ingredientes:

• 1 naranja
• 4 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• manteca para engrasar el molde

Preparación:

Poner en la licuadora la naranja cortada en trozos medianos con cáscara y semillas, los huevos, el azúcar y el aceite. Pasar a otro recipiente y agregar la harina y polvo de hornear. Mezclar bien. Volcar en tortera muy bien enmantecada (si no, se pega mucho) y llevar a horno moderado (160º) hasta que esté cocida (50 minutos). Si se desea se puede espolvorear con canela o azúcar.

Nota: queda muy rica si se baña con glasé preparado con azúcar impalpable y jugo de naranja, colocándolo inmediatamente después de sacarla del horno para que penetre bien.

Torta de manteca y cocoa

Ingredientes:

• 100 grs. de manteca
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 tapita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 2 cucharadas de fécula
• 1/2 taza de leche
• cocoa a gusto

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar de a uno los huevos y la vainilla mezclando bien. Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear y la fécula y agregar a la preparación anterior mezclando con la leche. Agregar la cocoa y entreverar. Llevar a horno moderado unos 45 minutos.

Torta pluma de coco

Ingredientes:

• 1 y 1/2 taza de harina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 taza de azúcar
• 4 cucharadas de manteca derretida (aproximadamente 60 grs.)
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado
• azúcar impalpable

Preparación:

Se tamizan juntos la harina, el polvo de hornear y el azúcar. Se agrega la manteca derretida y el huevo batido mezclando con la leche a los ingredientes secos. Se mezcla todo bien y se le agrega la esencia de vainilla y el coco. Se coloca en mode alargado, enmantecado y enharinado. Se cocina en horno moderado durante 45 minutos. Al enfriar se espolvorea con azúcar impalpable.

Torta rápida de ricotta al chocolate

Ingredientes:

• 8 vainillas
• vino dulce
• 500 grs. de ricotta
• 1 y 1/2 taza de azúcar
• 4 huevos
• 4 barritas de chocolate derretidas a baño maría

Preparación:

Cortar las vainillas en trozos no muy pequeños, acomodarlas en la base de un molde desarmable o térmico enmantecado, humedecer ligeramente las vainillcas con el vino dulce. Mezclar la ricotta con 3/4 taza de azúcar, las 4 yemas, las 4 barritas de chocolate derretidas y colocar sobre las vainillas. Batir las 4 claras hasta que estén espumosas, agregar 3/4 taza de azúcar, en forma de lluvia, seguir batiendo hasta obtener un merengue firme, acomodarlo sobre la mezcla de ricotta, colocar en horno moderado 35 minutos, dejar enfriar y retirar el aro del molde o servir directamente del molde térmico.

Torta rápida de cocoa

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de cocoa
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 50 grs. de manteca

Preparación:

Calentar la leche y la manteca, agregar el huevo batido y el resto de los ingredientes. Mezclar bien y poner en tortera chica (20 cms. de diámetro) enmantecada y enharinada o en budinera. Llevar a horno medio por 30 minutos. En microondas 6 minutos.

Torta rápida de chocolate

Ingredientes:

• 1 cucharada de manteca o aceite
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 y 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de fécula
• 1/2 taza de cocoa
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:
Batir la manteca o aceite con con los huevos y el azúcar. Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, la fécula y la cocoa. Agregar al batido anterior alternando con una la leche y la vainilla. Colocar en tortera enmantecada y hornear a fuego moderado durante aproximadamente 30 minutos. Servir sola o rellena con una mezcla de dulce de leche y cocoa.

TORTAS DULCES

Torta de aceite

Torta rápida de chocolate

Torta rápida de cocoa 

Torta rápida de ricotta al chocolate 

Torta pluma de coco 

Torta de manteca y cocoa 

Torta de naranja en licuadora 

Torta marmolada de cocoa 

Torta marmolada de chocolate en polvo 

Torta de manzana 

Torta con dulce de membrillo 

Torta de chocolate Andrea

Torta bombón 

Torta americana 

Torta rápida de manzana 

Torta de fécula y naranja 
Torta ligera 
Torta ligera bañada 
Torta de zanahorias
Torta de manzanas y ricota
Torta finch
Torta nieve
Torta delicia
Torta platina
Torta húngara 
Torta arenosa de nuez
Torta de ricotta
Torta de manteca y chocolate
Torta de aceite económica
Torta de chocolate
Torta bizcocho de yogurt
Torta trocitos
Torta marmolada
Torta de miel y café

Torta de aceite

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 4 cucharadas de aceite
• 3 huevos (se reservan 2 claras y se baten a nieve con 2 cucharadas de azúcar)
• 1 cucharadita de vainilla
• Jugo de 1/2 limón
• 4 tazas de harina
• 2 cucharadas de royal con copete
• leche necesaria

 Preparación

Se van mezclando los ingredientes en el orden establecido anteriormente salvo las claras batidas a nieve que se mezclan al final con movimientos envolventes.